Ejercicio resuelto. balanceo ecuación química- Método del número de oxidación- Problema 1

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ÁCIDO FÓLICO ANTES DE SER MADRE

El ácido fólico es una vitamina especial  para la reproducción y el desarrollo de las células .  Debido a ello , las células en rápido crecimiento,  como los tejidos de un bebé en formación , son más propensas a su deficiencia.

Es vital que una futura madre consuma suficiente cantidad de ácido fólico   durante los primeros  22-28 días de la gestación, ya que durante este periodo su deficiencia puede ocasionar espina bífida  o ausencia de cerebro  (anencefalia)  en el feto.  Tomar ácido fólico después de esta etapa no previene las malformaciones  fetales .

Debido a que durante a las primeras semanas del embarazo, generalmente la mujer  ni siquiera sospecha que está embarazada, todas las mujeres fértiles  con probabilidad de quedar embarazadas  deben tomar un suplemento diario  con 400 microgramos  de ácido fólico.  Estudios recientes han demostrado que la suplementación de ácido fólico antes del embarazo puede incrementar hasta en 60 gramos el peso del bebé, reduciendo además hasta en 57%  el riesgo de peso bajo al nacer  ( menos de 2500 gramos)  y  en  60% el riesgo de un recién nacido  pequeña para su edad gestacional .  Recuerde que el ácido fólico se encuentra en las menestras,  la espinaca, la naranja  y los cereales  para el desayuno .

Giugliana Teves Díaz

Nutricionista  Nestlé Perú

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MITOS SOBRE LAS FRUTAS Y VERDURAS

De seguro ha escuchado o leído  muchos mitos sobre las frutas y verduras. Muchas de estas mentiras son tomadas como ciertas  , lamentablemente ,  diversas personas siguen erradamente los consejos que se publican en la internet . Para que no se deje engañar, es mejor que lea esta nota y sepan la explicación que brinda Vicky Motta , nutricionista del Hospital María Auxiliadora.

Mito  1:   la  fruta engorda .

Esto es completamente falso. La fruta no te hace aumentar de peso . Puede pasar eso siempre y cuando se exceda en el consumo, es decir, comer demasiada fruta y el mismo tipo de ella.  A más dulce , más calorías .

Mito 2 : frutas ácidas bajan de peso .  También es falso.

Las frutas ácidas solo van a proporcionar la vitamina C , muchos lo relacionan porque el ácido reduce grasas , pero eso es errado.

Mito 3: comer la fruta con cáscara es mejor . Es cierto, se han comprobado que la cáscara tiene alto contenido de fibra y vitaminas, pero solo algunas pueden ser ingeridas.

Mito 4 :   la sandía y el  melón  no son recomendables para los diabéticos. Esto es falso, no hay ninguna prohibición en cuanto a frutas para estos pacientes.  Sin embargo, todo depende de la maduración de la fruta y la ración.

Mito 5 : vegetales congelados pierden sus nutrientes. Las verduras se tienen que conservar frescas y eso solo se logra refrigerándolas.

Pero si se congelan , podrían perder sus nutrientes,  y peor aún  cuando se almacenan por mucho tiempo en la refrigeradora. Lo máximo para guardarlas es por un periodo de tres días, para que no pierdan su calidad.

Cuidado...

"Definitivamente,  las frutas y verduras son importantes para nuestra alimentación. Las primeras no producen obesidad , siempre y cuando  se tenga cuidado en la ración y el tipo, mientras que las segundas nos brindan minerales y vitaminas esenciales para nuestro organismo.  Hay que tener mucho cuidado con el almacenamiento porque se pueden perder todos sus nutrientes",  dijo la especialísta.

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YACÓN

YACÓN :   para la diabetes  y el estómago.

El yacón es una muy importante fuente de fibra de tipo soluble , la más escasa  en los demás alimentos de origen vegetal,  que tiene la cualidad de reducir la absorción de grasas y colesterol en la sangre y mejorar la población de bacterias positivas del sistema digestivo. Por ello esta fruta debe consumirse diariamente mezclada con jugos , con ensalada de frutas o sola,  pelada como una manzana.  Además, es efectivo antidiabético , por su activa potencia hipoglicémica para reducir  el nivel de azúcar en la sangre . Es un fruto que debe estar en su  dieta diaria.

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CONOZCA MÁS SOBRE LAS ALCACHOFAS

Alcachofas y  menestras  tal vez no sean los alimentos que encabecen  la lista de alimentos favoritos ,  pero cuando se trata de antioxidantes, estos vegetales toman un lugar especial . Ambos están incluidos en una creciente lista de alimentos ,  por contener cantidades sorprendentes  de estos compuestos  protectores de la salud .  A  la hora de comprar alcachofas, hay que seleccionar las más gordas y pesadas  en proporción a su tamaño, con las yemas gruesas , compactas, bien formadas y de color verde claro. El tamaño no afecta a la calidad de la alcachofa .

Para comprobar su frescura  se puede apretar la alcachofa cerca del oído;   si se escucha un crujido ,  aún está fresca .  Si las hojas están blandas en la base  o se abren con facilidad, la alcachofa no está fresca.

Fuente: diario Trome (Perú)

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NIÑOS OBESOS TIENEN ALERGIAS

Los niños y adolescentes obesos  son un 26%  más propensos  a tener algún tipo de alergia, especialmente a los alimentos,  informaron investigadores estadounidenses.

Los expertos señalaron que el estudio no aclara si la obesidad  causa  las alergias , pero sugiere que controlar el exceso de peso  en las  personas jóvenes  sería importante  para disminuir las tasas  de alergias infantiles , asma, entre otras .

Fuente: diario Trome (Perú)

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MIGUEL GIUSTI

Filósofo peruano.  Nació en 1952 , en el Callao.  Reconocido conocedor de las obras de Hegel  y otros pensadores del idealísmo alemán .  Estudió filosofía  en Perú,  Italia, Francia y Alemania  donde se doctoró en la  Universidad de  Tubinga .  Es profesor principal  de la Pontificia  Universidad  Católica del Perú , además , editor responsable  de la revísta  "Areté". Desde el 2004   es presidente de la Sociedad Interamericana de Filosofía .  Su último libro es  " Tras el consenso:  entre la utopía y la nostalgia".

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