YACÓN : para la diabetes y el estómago.
El yacón es una muy importante fuente de fibra de tipo soluble , la más
escasa en los demás alimentos de origen
vegetal, que tiene la cualidad de
reducir la absorción de grasas y colesterol en la sangre y mejorar la población
de bacterias positivas del sistema digestivo. Por ello esta fruta debe
consumirse diariamente mezclada con jugos , con ensalada de frutas o sola, pelada como una manzana. Además, es efectivo antidiabético , por su
activa potencia hipoglicémica para reducir
el nivel de azúcar en la sangre . Es un fruto que debe estar en su dieta diaria.
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